Préparation
1
Préchauffez votre four à 170°C.
2
Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez soigneusement.
3
Incorporez le beurre fondu (tiède) à la préparation. Parfumez la pâte avec le zeste de citron.
4
Versez la pâte dans des moules à madeleines et enfournez environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la fameuse "bosse" se forme.